奶油牛角小餐包 大人小孩都爱吃的美味餐包

更新时间:2020-03-31 17:10:28 来源:幼儿 作者:妈妈好孕网 阅读数:549

主料
  • 高筋面粉200g
  • 低筋面料50g
  • 奶粉1茶匙
  • 速发酵母1茶匙
  • 糖3大茶匙
  • 盐1/2茶匙
  • 温水120ml
  • 鸡蛋1颗
  • 无盐奶油40g
制作步骤
  • 1.面粉、奶粉过筛;
  • 2.蛋液打散过筛加入温水裡;
  • 3.稀释蛋液水倒入约150ml,均匀搅拌;
  • 4.加入奶油;
  • 5.开始揉面团,加入奶油后一开始很不好揉,要慢慢把奶油跟面团混合;
  • 6.揉到面团变光滑,拉开呈薄膜的程度就行了;
  • 7.放入大碗裡第一次发酵 60分钟,第一次发酵完成,面团变2倍大;
  • 8.分切每份40g,滚成圆球后静置20分钟醒面团;
  • 9.三折法,滚成长条捲起(可以加入喜欢的内馅);
  • 10.第二次发酵,静置35度烤箱内50分钟以上;
  • 11.烤箱预热200度,烤10~12分钟即可;
  • 12.出炉时可涂一点奶油会油亮亮的,如果是给孩子吃就不用涂奶油了。

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