红烧牛肉

红烧牛肉姓名综合得分：88 分

烧

(形声。从火,尧声。本义使物着火)

同本义

烧,爇也。--《说文》

雏烧。--《礼记·内则》。注烧烟,于火中也。”

齐之北泽烧火。--《管子·轻重甲》。注猎而行火曰烧。”

卖炭翁,伐薪烧炭南山中。--唐·白居易《卖炭翁》

烧尽北船,延及岸上营落。--《资治通鉴》

又如干柴好烧;他把衣服烧了一个洞;烧葬(烧焚祭品);烧丹炼汞(道家用朱砂水银等物炼成金丹以求长生不老);烧糊了卷子(喻外貌丑陋);烧埋钱(烧化埋葬死人的费用);烧冷灶

(敷衍不得时的人);烧利市(商人在开始营业时烧纸祭献福神);烧琴煮鹤(比喻糟蹋美

烧（燒）shāo

⒈使物体着火～ 火。燃～。

⒉用热能使物体受热起变化～瓦。～饭。～汤。

⒊烹饪方法之一炒煎～炸。蘑芋～鸭子。

⒋发热，体温升高发～。高～。～退了。

⒌用肥过多，致使植物枯萎、死亡～了秧蔸。

烧shào 1.放火烧野草以肥田。 2.泛指野火。 3.指彩霞。

牛

(象形。甲骨文字形作牜”。中间一竖表示牛面,上面两竖加弯表牛角,下面两小撇表示牛耳)

牛属或近缘属的成员。哺乳动物,体型粗壮,角中空,由头骨向两侧呈大弧度伸出。力大,能耕田、拉车。中国产的以黄牛、水牛为主

牛,大牲也。--《说文》

坤为子母牛。--《易·说卦》

纯离为牛。--《左传·昭公五年》

东邻杀牛。--《礼记·坊记》

牛曰太牢。--《大戴礼记·曾子天圆》

牛田牧田。--《周礼·载师》。司农注牛田以养公家之牛。”

风吹草低见牛羊。--《乐府诗集·敕勒歌》

系向牛头充炭直。--唐·

牛niú

⒈家畜，反刍类动物。有黄～、水～、牦～、瘤～等多种。我国产的黄～、水～，力大，能耕田、拉车等。奶、肉供食用。皮制革，骨和角可做器物。

⒉星宿名。二十八宿之一。

肉

(象形。甲骨文 字形,小篆,象动物肉形。肉”是汉字的一个部首。本义动物的肌肉)

指供食用的动物肉

肉,胾肉。--《说文》。段注胾,大脔也,谓鸟兽之肉。…人曰肌,鸟兽曰肉。”

公赐之食,食舍肉。--《左传·隐公元年》

七十者可食肉矣。--《孟子·梁惠王上》

不归肉。--《礼记·曾子问》

辨体名肉物。--《周礼·内饷》

又如吃肉;蟹肉;家禽的黑肉;肉醢(肉酱);肉山脯林(积肉如山,列脯如林);肉林(食用之肉极多,悬挂于林,形容穷奢极欲);肉腥(鱼肉等类荤腥食物);肉糜(肉粥);肉羹(用肉作

成的浓汤)

指人体的

肉ròu

⒈人或动物附着在骨骼上的柔软物质肌～。猪～。

⒉果实的可吃部分果～。桂圆～。

⒊果实不脆、不酥～瓤西瓜。

⒋〈方〉性子慢，动作迟缓～脾气。他做事太～。

⒌

⒍