宝宝煮粥用隔水炖好吗

更新时间:2019-06-23 20:46:31 来源:互联网整理 作者:妈妈好孕网 阅读数:469

一些宝妈给宝宝做辅食时,多会煮一些粥,营养丰富也好消化。但是也有人讲煮粥不如隔水炖,这样营养不会损失。大家持不同的意见,那么,大家就做一些了解吧!分析一下究竟怎样做比较好,下面就来看看宝宝煮粥用隔水炖好吗?

宝宝煮粥用隔水炖好吗

隔水炖这种烹饪方式可以更好的保留汤汁的味道与营养,所以宝宝煮粥用隔水炖比较好。

在整个加热过程中,水面始终保持沸腾状态,通过水的热量来炖煮食材,促使原料肌体组织分解,溢出鲜味。为了保证水的沸腾,必须以旺火来烧。同时为了食材内的营养充分发挥出来,加热时间会比较久一些。一般要在三个小时左右,有的长达四个小时。

隔水炖分类有哪些

1、普通隔水炖

普通隔水炖操作简单,首先在碗里放入需要炖的食材,然后用盖子盖好。在锅内放入适量的水,开小火开始慢慢将食物炖熟。为了更好的保留香气,可以在盖上蒙上纱纸。

2、隔水电炖

隔水电炖主要是用电来将食物炖熟,这样温度更好控制。因为电炖时水沸腾的温度是100摄氏度,食物加热温度始终保持在100摄氏度左右,保证食材在炖煮时充分溶解和保留,同时热力均匀,避免高温使蛋白质变性造成营养的流失。

宝宝煮粥用隔水炖好吗?从上面文章大家已经了解到,隔水炖的营养与味道相比直接煮要好许多。所以说建议家长给宝宝做辅食时选择隔水炖,虽说这样可能时间要久一些,但是口感好,宝宝也喜欢。好在现在有电炖的这样时间上会节省一些。

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