柠檬凤爪 回味无穷的开胃下酒菜

更新时间:2020-03-31 17:12:06 来源:孕期 作者:妈妈好孕网 阅读数:647

主料
  • 鸡爪700公克
  • 葱两根
  • 姜三片
  • 蒜头三颗
  • 柠檬三颗
  • 小辣椒一支
  • 花椒一大匙
  • 高梁醋一大匙
  • 酱油80ml
  • 米酒30ml
  • 糖2小匙
制作步骤
  • 1.凤爪去指甲洗净;
  • 2.冷水下锅,中火煮10-20分钟。时间依个人喜欢的软硬度加长或减短;
  • 3.捞起冲一下冷水,放入冰水泡10分钟;
  • 4.准备腌料,锅中倒入酱油、水、米酒、高梁醋(或白醋),将葱、姜、蒜、花椒、辣椒放入,稍煮3分钟,依个人口味加糖。关火后加入柠檬汁(二颗);
  • 5.将凤爪从冰水中捞出与腌汁拌在一起,放入柠檬片(一颗);
  • 6.盖上盖子摇一摇,放进冰箱冰三小时以上即可。

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